叫び！

再び伊東の魚市場が賑やかだったので、例のスーパーに行った。案の定「伊東漁港の朝どれ鯵」と称した鯵が沢山出ていた。　　　　　　長年食べてきて思うが、アピタと言うスーパーにあるテナントの2店舗がいつも新鮮なものを扱っている。　　スーパーAOKIも同様である。　　他の個人の魚屋も扱って居るとは思うが、大きな樽に氷と一緒に放り込んであることが多く、肝心の魚の目が見えない。　　それに、この推奨する店舗の鯵が綺麗にパッキングされており、目の黒さがわかるし、衛生的だ。　　　かつて近所の魚屋で樽に入った鯵を買ったら、予想に反して鮮度が悪く、それ以降、スーパーではっきり見えるものを買うことにした。　　　今回は約30匹購入した。　　　半分を刺身、半分をフライにしたが、さらにフライの半分は翌日用とした。